L'impresa nasce nel 1901 a Cernobbio, per iniziativa di Clemente Della Torre, intraprendente figura a cui resta legato da più di un secolo il nome della storica insegna. Inizialmente albergo, macelleria, con anche uno spazio nel cortile, per il gioco delle bocce, l’attività viene tramandata di padre in figlio, con l’aggiunta, nel tempo, della trattoria e di un noleggio vetture, sempre in Frazione Santo Stefano, nel comune lacustre. Nel 1939 l’azienda viene acquistata da Maria Trombetta che da quel momento definisce l’attività solo come albergo e ristorante, gestendola con la sua famiglia fino al 1987. Dopo alcuni decenni in cui si succedono diversi titolari - Sigillino, Bennici, Trabucchi, Cassetta e Trabucchi - dal 2007 l’attività passa di proprietà alla famiglia Arnaboldi, che lo gestisce tuttora. Il grazioso ed accogliente locale è situato in un antico edificio, un tempo parte di un convento, in un angolo tranquillo della frazione; negli anni Cinquanta ha subito alcuni cambiamenti strutturali, delineando gli spazi esterni con nuove terrazze e superfici per l’accoglienza, mentre in tempi più recenti sono stati ampliati i locali per la ristorazione, valorizzando le sale interne con immense vetrate panoramiche, affacciate sul lago di Como. Il Ristorante Albergo Della Torre è da decenni un punto di riferimento nella zona, sia per avventori locali che per una clientela italiana e internazionale di passaggio, notissima per la qualità dei cibi ed anche per essere una delle attività più longeve nel Comune di Cernobbio.