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Situato in un elegante edificio quattrocentesco, palazzo storico che fu residenza di Ludovico il Moro, come riporta una lapide esposta nell’andito all’ingresso: “…ancor vivente Ludovico il Moro di questo albergo il focolar s’accese e di sua fiamma ancor puoi far tesoro.”, il Ristorante Fossati conserva elementi di arredo caratteristici: originali volte a botte a vita, enormi camini, vecchi austeri tavoli, madie, pentolame in rame lucente. Da cascina di caccia a stazione di posta, ha rifocillato personaggi storici come Giuseppe Garibaldi e Vittorio Emanuele e continua ad offrire specialità quali risotto alla Milanese, faraona alla creta, cotoletta, cassoeula, ossobuco e mortadella di fegato. Il ristorante ha un giardinetto interno ed è circondato da alberi secolari, incastonato nel cuore del tranquillo paesino di Canonica Lambro.