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Il negozio è specializzato nella vendita e nella affinatura di formaggi tipici e specialità casearie di tutta Europa. La bottega si trova nel centro storico di Clusone ed è in attività dal 1952. L’ha aperta Giovanni Bigoni, e poi è passata ai nipoti Giovanni e Francesco Giudici. Più tardi si sono uniti a loro i figli Enrico e Alessandro.Oggi è Enrico che porta avanti la tradizione di famiglia, all’insegna della genuinità, della cura quotidiana che il formaggio richiede e con l’impegno di offrire un prodotto all’altezza dei fondatori.Nel corso degli anni il negozio ha ricevuto riconoscimenti da parte di stampa e delle autorità locali. Nel 2012 è arrivata la qualifica regionale di “Storica Attività” per i 60 anni di lavoro.Il negozio ha una clientela fatta dagli abitanti delle valli, ma anche dai numerosi turisti che da sempre amano soggiornare in questa elegante località grazie al clima fresco delle montagne.